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Isotope - der Fingerabdruck der Natur
Die fünf wesentlichen Bausteine des Lebens - Wasserstoff, Sauerstoff, Schwefel, Kohlenstoff und Stickstoff - gibt es in der Natur in
unterschiedlich "schweren" Versionen. Diese so genannten Isotope besitzen verschieden viele Elementarteilchen im Kern und bringen
entsprechend mehr oder weniger Masse auf die Waage. Die Gewichtsklassen der Lebensbausteine sind auf der Welt allerdings nicht gleichmäßig
verteilt. Niederschläge und die Beschaffenheit des Bodens bestimmen die Zusammensetzung der Isotope. Somit hat jede Region - bis hinunter
zum einzelnen Acker - ihren eigenen isotopischen "Fingerabdruck".
Eine Pflanze bildet das Isotopen-Muster des Wassers und der Erde an ihrem Standort eins zu eins ab - eine Tatsache, die sich fruit.id zunutze
macht. Das Verhältnis von schweren und leichten Isotopen in einer Frucht ist messbar und verrät ihren Herkunftsort bis auf wenige hundert
Meter genau. Für den Nachweis, der mit Hilfe eines Massenspektrometers geführt wird, reicht schon eine kleine Probe des Produktes aus.
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